"40.000đ thì được gì?" — câu hỏi thực tế nhất của mọi người lần đầu đặt cơm văn phòng. Đây là cơ cấu chuẩn của một suất 40.000đ tại Đồng Khởi Catering, và lý do từng thành phần có mặt trong hộp cơm.
Cơ cấu 5 thành phần của suất tiêu chuẩn
- Cơm trắng — gạo dẻo nấu mới mỗi sáng, lượng cơm điều chỉnh được (ít cơm/nhiều cơm ghi chú khi đặt).
- 1 món mặn chính — thay đổi mỗi ngày theo menu bếp: gà kho gừng, thịt ram tỏi ớt, cá kho, bò xào... Xem món hôm nay tại trang thực đơn — cập nhật trực tiếp từ bếp.
- Canh — canh ngọt nấu rau củ theo mùa: bí đỏ thịt viên, canh chua, rau ngót...
- Rau xanh hoặc dưa chua — cân lại vị cho món mặn, bổ sung chất xơ.
- Trái cây tráng miệng — theo mùa: chuối, cam, dưa hấu, thanh long...
Một suất như vậy đủ năng lượng cho buổi chiều làm việc mà không gây buồn ngủ — nguyên tắc của bếp là đậm vị vừa phải, hạn chế chiên ngập dầu ở món mặn hằng ngày.
Vì sao giữ được mức 40.000đ?
- Nhập nguyên liệu chợ đầu mối lúc 4–5 giờ sáng — giá gốc, tươi trong ngày, kiểm theo checklist trước khi vào bếp.
- Bếp trung tâm nấu 300+ suất/ngày — chi phí cố định chia nhỏ trên từng suất.
- Menu xoay vòng 3 tuần được tính trước theo mùa — món ngon nhất ở thời điểm nguyên liệu rẻ nhất.
Khi nào nên nâng lên 55.000đ hoặc premium?
- Văn phòng nhiều nam giới, lao động cần khẩu phần lớn → mức 55.000đ đầy đặn (thêm món phụ).
- Tiếp khách, ban lãnh đạo, công ty nước ngoài → mức 65.000–75.000đ premium (bò, cá hồi, gạo ST25/gạo lứt).
- Người ăn chay/eat-clean: menu mỗi ngày đều có lựa chọn chay và món hấp/luộc — báo tỉ lệ khi đặt.
Đặt thử để kiểm chứng
Cách duy nhất biết 40.000đ của bếp nào "đáng tiền": đặt thử. Từ 10 suất, đặt trước 10:30 sáng, nhận cơm 11:00–11:30 cùng ngày — đặt món hôm nay tại đây hoặc gọi 0899 348 348.